Förstudie Alchemilla Distillery

Alchemilla Distillery har fått stöd från Leader Sörmlandskusten för en förstudie kring etableringen av deras destilleri på Långbro Gård utanför Mölnbo. Förstudien är en avgörande del av deras vision att inte bara producera högkvalitativt gin, absint och spagyriska elixir, utan även främja lokal odling, hållbarhet och samarbete inom samhället.

Syftet med förstudien är att utforska och klargöra processen för att starta och driva ett destilleri, inklusive att skaffa nödvändiga tillstånd och licenser, ekonomisk planering, studiebesök för att lära av bästa praxis.

Resultatet av förstudien kommer att vara en välutvecklad projekt- och finansieringsplan som kommer att vara grundläggande för det kommande destilleriprojektet.

Alchemilla Distillery strävar inte bara efter att vara ett företag utan även en social rörelse som vill skapa mening och sammanhang för samhället. Genom samarbete med Dagliga Verksamheter för personer med funktionsnedsättningar för att driva och förvalta en örtagård, erbjuder de meningsfull sysselsättning.

”Det handlar inte bara om att producera drycker för oss, utan om att skapa en helhetsupplevelse för våra kunder”, säger Lisa Jeannin, grundare av Alchemilla Distillery.

Projektet stöds av flera viktiga aktörer, inklusive Långbro Gård Säteri, återförsäljare, dagliga verksamheter och örtproducenter i närområdet. Genom deras deltagande och samarbete hoppas Alchemilla Distillery på att skapa en stark och hållbar grund för sin verksamhet.

”En förstudie hjälper oss att fatta kloka genomtänkta beslut”