Legoproduktionsnod för glaskonservering
Husmor Lisa startar en regional legoproduktionsnod på Christineholm för småskaliga producenter som vill konservera i glas
About the project
Husmor Lisa vill öka regional kapacitet för hållbar livsmedelsförädling inom glaskonservering, genom att satsa på en legoproduktionsnod för småskalig konservering i glas på Christineholm, Nyköpings kommun. Genom projektet kan fler företag växa utan att de själva ska behöva göra investeringar i lokal eller maskinell utrustning. Det kan skapa nya möjligheter för småskaliga producenter att växa på marknaden i Sörmland och Mälardalen, samt övriga Sverige.
Projektet ska också innehålla en produktutvecklingsdel i form av fyra workshops för mellan 3-5 producenter. Projektet kommer också innehålla en nätverksträff för relevanta aktörer inom lokal mat, för att utvärdera ett framtida projekt om glaskonservering på regional eller nationell nivå.
Samarbeten och intressenter är Christineholm Förvaltning AB, Matlust Utvecklingsnod, Sörmlands Matkluster, Campus Nyköping, Eldrimner m.fl.
OBS Projektet är prioriterat av Leader Sörmlandskustens styrelse. Beslut väntas av Jordbruksverket.
ABOUT THE PROJECT
”Projektet möjliggör för småskaliga producenter och mathantverkare att testa och utveckla nya produkter, skala upp sin produktion. Det ökar lokal livsmedelsförädling och stärker vår livsmedelsberedskap”
LAG's decision justification
En regional legoproduktionsnod för småskalig konservering i glas på Christineholm kan stärka regionala småskaliga producenter och mathantverkare i Sörmlandskusten. Projektet skapar möjlighet och kapacitet för småskaliga lokala grönsaksproducenters och förädlare att skala upp sin verksamhet utan att själva äga eller investera i produktionsutrustning.
Att anpassa anläggningen till att också fungera som utbildningslokal stärker samtidigt potentialen att anläggningen kan bli en plats för lärande och utbildning inom tryckkonservering i samarbete med andra lokala, regionala, och nationella aktörer. Steget att som liten producent skala upp sin produktion är stort, så projektet sänker trösklarna för producenter genom att möjliggöra att testa anläggningen, ställa frågor, och dela idéer om uppskalning i workshops.
Projektet är ett välkommet tillskott för infrastrukturen för glaskonservering i Sörmland och hela Mellansverige. Projektet bygger på dialog med regionala aktörer som Matlust Utvecklingsnod, Sörmlands Matkluster, och Campus Nyköping som bekräftar behovet. Projektet visar på en stark ambition att – i samarbete med andra regionala och nationella aktörer – fortsätta stärka och utveckla kunskaper och utbildning kring glaskonservering efter projektets avslut. Noden skulle också ha en viktig roll som plats för undervisningsmoment och demonstrationsdagar, som mötesplats för nätverk och samarbeten, och fortsatt innovation inom småskalig konservering i glas.
Projektets tidplan
2026-2027
Project owner
Husmor Lisa AB
Project Manager
Lisa Lönner Pulkkinen
Syftet är att skapa regional kapacitet för legoproduktion för småskalig konservering i glas och att stärka kunskapen om och det regionala nätverket kring glaskonservering bland producenter och lokala och regionala aktörer.
Vid projektets slut ska en fungerande produktionsanläggning för glaskonservering anpassad för legoproduktion finnas vid Christineholms gård. Lokalen ska vara anpassad för utbildning/förevisning.
Projektet ska:
- Investera i viss utrustning samt anpassa lokalen för förevisning/utbildning
- Anordna fyra pilot-workshops med producenter för samverkan och lärande
- Anordna en nätverksträff för samverkansorganisationer som stärker nätverket, och skapar potential till ett fortsatt arbete och samverkan kring kunskapshöjande insatser inom glaskonservering.
Granted leader support
300,000 SEK
Own private financing
317 000 kr
Total financing
617 000 kr
Leaderstödet består av finansiering från kommunerna, EU och staten
Rural Development Fund
